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2019

06.11

夏季养肝饮食怎么做?脂小五营养师教你!

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常言道春季养肝好季节,但这并不代表夏天就能忽视对肝的保护了,夏天闷热,易上火伤肝,夏天对肝脏应该更加呵护才是。 

饮食健康是养护身体最好的办法,夏季养肝,在饮食上又应该注意哪些问题呢?


保证营养均衡

在夏天,天气闷热,容易让人食欲不振,且炎热的天气易让人贪凉,其实这样的饮食极其不健康,少吃或者食物太过单一,都会造成肝脏营养不均衡,进而出现健康问题。夏季要注意饮食搭配,保证营养补充均衡。


多摄取粗纤维

多补充粗纤维可以促进肠道运动,改善肠道功能,改善便秘。夏天肝脏本就脆弱,适当提升膳食纤维的补充,对肝脏起到一定的保护作用。


饮食清淡

在夏季很多人会发现自己的食欲比较差,而这个时候都想通过摄取一些辛辣刺激的食物来提高自己的味蕾,虽说辛辣刺激的食物可以让自己的食欲提高,但是如果经常摄取辛辣刺激食物就会导致肝火旺盛,损伤肝脏。所以在夏季要注意饮食的清淡。


多喝水

夏天天气炎热,水分流失大,多喝水不仅可以补充我们身体的水分和营养,还可以加快身体的新陈代谢,可以有效减轻肝脏的负担,对于肝脏的健康非常有利。


今天脂小五营养师给大家分享两个养肝护肝菜谱,大家赶紧收藏吧。

黄芽菜炒鸡肝
材料:取乌鸡肝100克,黄芽菜250克,盐,淀粉,生姜片,香油,料酒,食用植物油,白糖等各适量。
1. 湿淀粉、香油、盐、白糖兑成芡汁备用。
2.黄芽菜洗净备用。
3.把鸡肝先切成薄片,然后撒入一些淀粉,把蛋清放入,让鸡肝和蛋清充分接触搅拌均匀。
4.炒锅上火,放油烧热,下姜片煸香,将黄芽菜煸热,再下滑熟的鸡肝,放入芡汁,炒匀即可。


木鱼丝鹅肝烧茄瓜

材料:洋葱100克,红椒条10克,小葱,生姜,蒜,食用油,黄油,生抽,蚝油。

1、茄瓜洗净,去皮后切长8厘米的、宽1厘米、厚1厘米的条;锅内放入食用油,烧至五成热时放入茄瓜条小火浸炸2分钟至色泽金黄,捞出控油。

2、鹅肝酱一分为二;洋葱去皮,切长5厘米的粗条

3、铁板放在火上大火烧10分钟,取出后放入黄油小火烧化;在烧铁板的同时,锅内放入食用油,烧至七成热时放入洋葱条小火煸炒30秒,出锅放入铁板上。

4、锅内放入食用油,烧至七成热时放入蒜末、姜小火煸香,入茄瓜、鹅肝酱、红椒条、入上汤小火烧2分钟,用生抽、蚝油、味粉调味后出锅,放入铁板上,撒木鱼丝,即可食用。

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