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2019

01.22

肝硬化患者的饮食调养原则是什么?

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  肝硬化患者除需要充分休息与药物治疗外,还必须通过饮食调养来达到 营养治疗。营养治疗的目的是促进肝功能的恢复,阻止肝硬化的发展、改善 肝硬化的症状,增强机体抗病能力。那么肝硬化患者的饮食调养原则是什么?

  (1) 高蛋白质。治疗肝硬化必须有充足的蛋白质,以保护肝细胞,并修 复与再生肝细胞,因而毎日应供给蛋白质100 —— 130克,或者按每千克体重 1.5——2克计算供给量。当肝功能衰竭或肝性昏迷征象出现时,肝脏的去氨作 用减弱,为减轻肝脏负担和减少血氨升高,蛋白质的摄人量应严格限制,可 视病情而定量。

  (2)高碳水化合物。每日供给量为350 ——450克,可防止毒素对肝细胞 的损害。

  (3)充足的维生素。多进食富含维生素B、维生素C、维生素A、维生 素D、维生素E、维生素K、维生素民2和叶酸的食物,当饮食中不能满足需 要时,可以用维生素制剂补充。

  (4)适量脂肪。一般每日供给量为50克左右,不超过60克(约占总热 量的20%)。因为脂肪能增加食物味道,过少则有碍食欲,所以不能过分限 制,但也不宜过高。胆汁性肝硬化则应采用低脂肪、低胆固醇的饮食。

  肝硬化患者的饮食调养原则是什么?

  (5)限制膳食中的水与钠。当有水肿或轻度腹水的病人应给予低盐饮食,每日摄入的盐量不超过3克;严重水肿时宜用无盐饮食,钠应限制在500毫克左右。禁食含钠较多的食物,例如蒸馒头时不要用碱,可改用鲜酵母发面,或吃无盐面包。挂面中含钠较多,不宜食用。少食或不食咸菜腌菜,并注意烹调方法,待菜炒熟后再放调味品及食盐。每日进水量应限制在1000毫升——1500毫升。
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