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2019

01.17

常吃变质的食物,当心肝癌找上你!

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  所谓肝癌是指由肝细胞病变引起的癌症。事实上,这种癌症很可怕,因为肝脏的生理结构非常特殊,甚至肝脏只剩余四分之一的情况下,仍可以继续帮助人们正常工作。第二个原因是肝癌不喜欢老老实实地呆着,并且具有转移的特征,这可能会导致多种癌症,导致两侧或多个部位的恶性肿瘤,从而影响健康。“肝病”与饮食密切相关?这几种家常菜应尽可能“避免”。

  1、长期吃凉拌皮蛋会损害肝脏疾病

  要知道皮蛋大部分是由鸭蛋加工后制成的。虽然它们是美味的食物,颜色和味道都很好,但它们经常被当做日常饮食,但是这种皮蛋已经超过了人体所能承受的限度。如果长期食用皮蛋,铅等重金属在体内会积累的越来越多,甚至影响肝脏的正常代谢,从而大大增加肝脏的解毒压力,甚至导致肝病、肾病、甚至高血压等。

  如果处于生长期的人经常吃皮蛋,也很容易损坏他们的神经系统。因此,为了他们的健康,不建议大家平时吃太多的凉拌皮蛋。

  2、肝病患者忌吃臭豆腐

  肝病患者不宜吃臭豆腐,因为臭豆腐在发酵过程中很容易被污染,还会有大量挥发性盐基氨以及硫化氢等,这些都是蛋白质分解的腐化物质,吃多了对健康无益。

  3、肝病患者忌吃油条

  制作油条时必须加入明矾,明矾是一种含铝的无机物。如果天天吃油条,日久天长所积累起来的铝的数量就相当惊人了。被摄入人体的铝,虽然经肾脏可以被排出一部分,但由于长期大量积蓄,是很难排净的。体内的铝达到一定的数量时,便对大脑及神经细胞及肝细胞产生毒害作用,甚至容易引起老年痴呆症。

  4、长期食用加工肉制品,会损害肝脏健康

  加工肉制品也是人们经常吃的食物之一,但是不要吃太多。早在2015年,世界卫生组织就已经将加工肉制品列为一级致癌物质。你应该知道,你平时吃得越多,对肝脏的损害就越大。如果你最近突然发现自己食欲下降,体重下降,你必须特别注意肝脏的健康。

  如果你平时真的想吃肉,而不是吃味道很重、储存时间很长的加工肉制品,你最好买些新鲜肉,自己煮。

  常吃变质的食物,当心肝癌找上你!

  5、长时间吃变质食物会损害肝脏的健康

  如果闻到大米有了霉味儿,或者发现牛奶变酸了,又或者觉得食用油被霉菌污染了,那么,赶紧把它们扔掉。因为食物发霉之后,微生物代谢会产生一种毒性非常大的强致癌物质--黄曲霉毒素,它是一种毒性极强的物质,进入人体以后主要对人的肝脏组织进行破坏。作为人体的排毒器官,肝脏负责将人体的有毒物质分解转化,当毒素多到肝脏无法分解的时候,就会留在肝脏中。肝脏中堆积太多的有毒物质势必会伤害肝细胞,时间久了,肝细胞就会死亡。

  6、肝病患者忌吃隔夜菜

  一顿饭吃完后,剩些菜汤是常有的事,通常就随着洗碗筷倒掉;而有些精打细算的家庭主妇认为菜汤有油有味有营养,倒掉太可惜,便留着第二天吃。从表面上看,前者为浪费,后者为节俭。然而,看似节俭的做法对身体是有危害的。

  青菜含有较多的硝酸盐类。人喝了这种菜汤,其中的亚硝酸盐就会进入胃、肠,并被吸收进入血液中。正常血液中的红细胞里有一种叫血红蛋白的物质,它能携带大量的氧气供机体需要。而亚硝酸盐能使正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,失去携带氧气的能力,从而使人体发生缺氧症状,长期吃隔夜菜不利于身体健康。

  另外,有资料表明,亚硝酸盐有一定的致癌作用,长期吃隔夜菜汤,可导致肝癌。

  常言道:“病从口入”。因此,要想远离肝病,就要管住“嘴”。
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